Kaşık salatasının en önemli özelliği kullandığınız salata malzemelerinin çok ufak doğranması. Biraz zahmetli gibi gelse de et yemeklerinin, özellikle kebapların yanına çok yakışıyor.

Bugün biraz daha iyiyim sanki, hatta boşta kalınca ufaktan temizlik bile yapmaya başladım. Her zaman olduğu gibi yatınca bunalmaya, bunalınca da sıkıntıdan ne yapacağımı şaşırmaya başlıyorum. Baktım olacak gibi değil size yazayım dedim :)

Efendim dün bahsettiğim kremalı ve sebzeli tavuk butlarıyla tanışma zamanınız geldi. Kendileri Risotto yapmak için ev yapımı tavuk suyuna ihtiyaç duymam nedeniyle ortaya çıktı.

Bu gün buz gibi bir hava hakim İstanbul’da bizim oralarda kar olmasada sabah uyku sersemi vardığım Maslak kar altında, her yer bembeyaz, üstelik bu gün şiddetli kar yağışı söylentisi de var. Son 3-4 yıldır kar görmeye hasret kalan bünyeme oldukça iyi geldi aslında bu tema. Nedendir bilinmez, sıcacık bir börek çekti canım  bende güncellediğim çıtır çıtır böreğimi tekrar yayınladım.

Pastırmalı börek deyince içimin yağları erir, bol kaşarlı ve pastırmalı sıcacık börekleri ikiye böldüğünde tüm odaya yayılır o mis koku (Allahımm..). Yanında şöyle tavşan kanı birde çay demlemişsem deymen benim keyfime :)

Aşama aşama fotoğraflar, tarif bölümünde sevgiler…

 Güzel ve yoğun bir gündü bugün benim için. Sizlere daha öncede bahsettiğim mutfak okulu bölümü için bolca çekim yaptım. Mutfak işlerine yeni başlayanlar, nereden başlayacağını bilemeyenler için ilk konumuz kesme ve doğrama teknikleri olacak.

Tabi konu kesme ve doğrama teknikleri olunca arta kalan bir çok sebze oldu.. Çekim sonrası akşam yemeği için gerekli malzemenin yarısını çıkarmıştım :)

Patates çorbası içine soğan koymadan yaptığım ender çorbalardan biri oldu. İlk başta unlu terbiye yapmadan sulu bırakmayı düşündüm ama tadına baktığımda oldukça yavan geldi. Bu nedenle hemen başka bir tencerede terbiyesini hazırlayarak sebzeleri ekledim.

Soğuk kış günlerinde keyifle içeceğiniz pratik bir tarif.